啤酒食品生产许可证办理注意事项

信息来源：www.ynscxk.com | 发布时间：2019年12月06日

  昆明食品生产许可证办理人员提到，啤酒食品生产许可证办理的产品范围包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。不包括酒精度含量小于0.5%的产品。以下是啤酒食品生产许可证办理注意事项，以供大家参考！

  一、基本生产流程及关键控制环节：
 （一）生产流程注意事项：糖化→发酵→滤酒→包装
 （二）关键环节注意事项：1．原辅料的控制。2．添加剂的控制。3．清洗剂、杀菌剂的控制。4．工艺（卫生）要求的控制。5．啤酒瓶的质量控制。
 （三）容易出现的质量安全问题。1．在原辅料的贮运过程中，出现污染。2．食品添加剂的超范围使用和添加量超标。3．清洗剂、杀菌剂等在啤酒中存在残留。4．昆明食品生产许可证办理人员提到，在啤酒生产中，清洗过程和杀菌过程不符合要求。5．啤酒瓶的质量以及啤酒瓶的刷洗过程不符合要求。

  二、必备的生产条件：
 （一）生产场所。啤酒生产企业应建在地势高、水源充足的地区。厂区应设绿化带，应有良好的排水系统，必须设有废水、废气处理系统。废水、废气的排放应符合我国排放标准。
 （二）必备的生产设备。1．原料粉碎设备；2．糖化设备；3．糊化设备；4．麦汁过滤设备；5．煮沸设备；6．回旋沉淀设备；7．麦汁冷却设备；8．酵母扩培设备；9．发酵罐；10．啤酒澄清设备；11．清酒罐；12．灌装设备；13．杀菌设备（熟啤酒应具备）；14．无菌过滤和无菌包装设备（生啤酒应具备）。

  以上就是啤酒食品生产许可证办理注意事项，啤酒是世界上销量排名第三的饮料，其市场规模可想而知。希望各位在阅读完本篇文章后能顺利通过食品生产许可证办理审核。

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