糖果食品生产许可证办理注意事项知多少?

信息来源：www.ynscxk.com | 发布时间：2019年12月10日

  糖果行业是我国两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，对于我国的糖果企业来说，在保证质量的同时，更应该不断推出新品种来占领市场。那么对于生产厂家来说，您对糖果食品生产许可证办理注意事项知多少呢?接下来，昆明食品生产许可证办理人员就给大家介绍下，糖果食品生产许可证办理的注意事项。

  首先糖果食品生产许可证办理的产品范围包括以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆或甜味剂为主要原料制成的固态或半固态甜味食品。接下来，昆明食品生产许可证办理人员为大家整理了糖果生产环节注意事项如下：

 （一）生产流程。1. 硬糖、乳脂糖果等：砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→油脂混合（乳脂糖果）→熬煮→充气（充气糖果）→冷却→调和→成型→冷却→挑选→包装；2．凝胶糖果：砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→凝胶剂熬煮→浇模→干燥→（筛分→清粉→拌砂→）包装；3．胶基糖果：胶基预热→搅拌（加入各种原料和添加剂）→出料→成型→包装；4．压片糖果：原料混合→压片成型→包装

 （二）关键环节。还原糖控制。焦香糖果焦香化处理控制。充气糖果充气程度的控制。凝胶糖果凝胶剂的使用技术。成品包装控制。

 （三）容易出现的质量安全问题。1．返砂或发烊。2．水分或还原糖含量不合格。3．乳脂糖产品蛋白质、脂肪不合格。4．含乳糖果和充气糖果,由于加入了奶制品，容易造成微生物指标超标。

  再接下来，昆明食品生产许可证办理人员带您了解糖果必备的生产条件如下：
 （一）生产场所。糖果生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室。

 （二）必备的生产设备。1．胶基糖果：（1）预热搅拌设备；（2）成型设备；（3）包装设备。2．压片糖果：（3）混合搅拌设备；（2）压片成型设备；（3）包装设备。3．其他糖果（除胶基糖果和压片糖果以外）： （1）化糖设备；（2）熬煮设备；（3）冷却设备；（4）充气设备（充气糖果必备）；（5）成型设备；（6）包装设备（异型产品除外）。

  昆明食品生产许可证办理公司提到，现在糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而我国只有0.7公斤，可见其市场潜力有多大，希望各企业在阅读完本篇文章后，能顺利通过糖果食品生产许可证办理审核。

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