云南食品生产许可证代办谈冷饮食品卫生要求

信息来源：www.ynscxk.com | 发布时间：2018年11月21日

  云南食品生产许可证代办谈冷饮食品卫生要求，冷饮食品含有多量的奶、蛋、糖、多在炎夏高温条件下生产，细菌繁殖十分容易，而食用时又不加热。如生产冷饮不注重卫生，极易发生肠道传染病，因此，对冷饮食品的卫生要求更应引起高度重视。

  首先是要做到开业三合格，即生产设施合格、人员健康检查合格、试产品检查合格，才可开业生产。对原料的卫生要做到无变质、无虫蛀，并做好防蝇、防尘，防鼠、防霉工作，保证原料不变质。在生产过程中，要对制作场所、盛器、管道等彻底清洗清毒，熬料后要立即冷却，放入密闭容器中，保证生产卫生。对包装纸要求清洁并涂上食用级石蜡，包装后放入冷库贮存。严防污染。对于冷饮品要随时抽标检验。
  昆明食品生产许可证代办提到，我国规定细菌指准是：一般汽水、果汁、果汁糖浆、冰棒等细菌总数每毫升不超过100个，大肠杆每100毫升不超过5个。含豆类冷饮品、含定粉或果类的冷冻食品，含乳类在10 %的冷饮食品每毫升含细菌数不得超过30000个，大肠杆菌每100毫升不超过450个。不管哪类冷饮品都不得有致病菌（肠道致病菌，致病性球菌）。 

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